Acerva Gaúcha
Associação dos Cervejeiros Artesanais do Rio Grande do Sul
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Brassagens Coletivas
A brassagem é uma das etapas da produção de cerveja, na qual o amido dos grãos de cevada é convertido em açúcar, gerando um caldo doce que será depois fervido e fermentado. É um processo um tanto trabalhoso e que tende a intimidar os iniciantes.
As Brassagens Coletivas da Acerva Gaúcha são eventos voltados para quem está começando ou pretende começar a produzir sua própria cerveja em casa. São excelentes oportunidades para acompanhar o processo na prática, conhecer os equipamentos e tirar dúvidas com os mais experientes.
O evento consistiu em uma palestra introdutória sobre produção caseira de cerveja artesanal pela manhã,e à tarde os participantes acompanharam na prática algumas brassagens(feituras de cerveja)conduzidas por membros da Acerva,onde puderam visualizar os processos,tirar dúvidas e trocar experiências.
O Workshop ocorreu na fábrica da cervejaria Ralf Beer,em Alvorada,iniciando às 9h da manhã e com encerramento às 18h. Foi disponibilizado aos participantes transporte de ida e volta,bem como alimentação e cervejas artesanais para degustação ao longo do dia.
O custo de participação foi de R$ 60,00 por pessoa,incluindo o transporte,a palestra,as brassagens,a alimentação e a bebida.
Novamente,o evento foi um sucesso,com a participação de cerca de 70 pessoas. Em breve fotos e mais detalhes do evento.
Seguindo o sucesso das edições anteriores, a Acerva Gaúcha promoverá, no dia 12 de outubro de 2011, quarta-feira, feriado, o III Workshop de Cerveja Artesanal.
Inscrições encerradas! Chegamos ao limite de participantes.
A Acerva Gaúcha, em parceria com a Ralf Beer e a WE Consultoria, promoveu, no dia 25 de setembro de 2010, um workshop de cerveja artesanal. O evento consistiu em uma palestra sobre insumos e processos cervejeiros pela manhã, e à tarde os participantes acompanharam na prática algumas brassagens (feituras de cerveja) simultâneas conduzidas por membros da Acerva, onde puderam visualizar os processos, tirar dúvidas e trocar experiências.
Para este evento, tivemos um palestrante de renome internacional:
Werner Emmel, Mestre Cervejeiro diplomado em Weihenstephan, Alemanha, foi mestre cervejeiro da Cervejaria Continental e Brahma em Porto Alegre, e tem larga experiência em insumos e processos cervejeiros.
O Workshop ocorreu na fábrica da cervejaria Ralf Beer, em Alvorada, iniciando às 9h da manhã e com encerramento às 18h. Foi disponibilizado aos participantes transporte de ida e volta, bem como alimentação e cervejas artesanais para degustação ao longo do dia. O custo de participação foi de R$ 60,00 por pessoa, incluindo o transporte, a palestra, as brassagens, a comida e a bebida.
O evento foi um sucesso! Tivemos a participação de cerca de 70 pessoas. Em breve fotos e mais detalhes do evento.
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